Innenhof der Backfabrik
Alt- und Neubauten der Backfabrik
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Erbaut
1911 - 1927, 1972

Bauherr
Aschinger AG

Architekt
Bielenberg, Moser u.a.

Früher
Backwarenfabrik u. a.

Heute
Kreativwirtschaft u. a.

Einer der Innenhöfe der Backfabrik. | © Foto: Fanny Röger
Adresse

Saarbrücker Straße 36-38
10405 Berlin-Prenzlauer Berg

Best of

Bier und Brot

Backfabrik

Die Backfabrik in der Saarbrücker Straße in Berlin Prenzlauer Berg hat in ihrer gut 100-jährigen Geschichte eine ordentliche Transformation durchgemacht. 1911 gründeten die Gebrüder Aschinger die Backwarenfabrik. In den folgenden Jahrzehnten vergrößerten sie nicht nur das Gebäude, sondern auch die Vielfalt der dort produzierten Lebensmittel. Neben Brot stellte die Aschinger AG beispielsweise Sahneeis, Konserven, Wurst und Sprudelwasser her. Später produzierte die Fabrik in der DDR Brot und Brötchen für ganz Ostberlin.

Die wahrscheinlich merkwürdigste Erweiterung erfuhr das Gelände 1972. Im Zuge eines Anbaus ließ der damalige DDR-Staats- und Parteichef Erich Honecker einen Atomschutzbunker unter dem Gebäude errichten. Inzwischen ist die Backfabrik ein Kreativquartier für die unterschiedlichsten Ideen und Konzepte.

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